Poleć znajomym

Morawskie kołacze czyli drożdżowy Czech z serem i powidłami

Jak zbierać punkty?

Autor: (820 pkt.)

CZECHYPOPOLSKU.PL

Składniki

  • Co potrzebujemy
  • 500 g mąki (Czesi używają mąki polohrubej, choć wiem, że Ci mieszkający w Polsce zamiennie używają krupczatki)
  • 100 g masła w temperaturze pokojowej
  • 2 żółtka
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (20g)
  • 175 letniego mleka
  • 1 kostka drożdży (42 g)
  • skórka cytrynowa z jednej cytryny
  • szczypta soli
  • 80 g cukru
  • Dodatkowo:
  • 250 g twarogu
  • 1 cukier waniliowy (20g)
  • 20 g cukru
  • 2 żółtka
  • 20 g miękkiego masła
  • szczypta soli
  • garść rodzynek
  • Wszystkie składniki mieszamy i odstawiamy. Przygotowujemy jeszcze powidła śliwkowe.
  • powidła śliwkowe ok. pół słoiczka
  • cukier puder
  • 1/5 łyżeczki rumu.
  • I jeszcze
  • 125 g masła
  • 125g cukru
  • 125 g mąki

Sposób przygotowania

  1. CZECHYPOPOLSKU.PL

  2. Z drożdży, letniego mleka i cukru robimy zaczyn. Odstawiamy na 10 minut, aż zacznie pracować. Po upływie tego czasu wsypujemy mąkę, masło, żółtka, cukier waniliowy, sól i skórkę cytrynową. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy po przykrycie do wyrośnięcia na około 40 minut. W tym czasie robimy twarogowe wypełnienie z

  3. 250 g twarogu

  4. 1 cukier waniliowy (20g)

  5. 20 g cukru

  6. 2 żółtka

  7. 20 g miękkiego masła

  8. szczypta soli

  9. garść rodzynek

  10. Wszystkie składniki mieszamy i odstawiamy. Przygotowujemy jeszcze powidła śliwkowe.

  11. powidła śliwkowe ok. pół słoiczka

  12. cukier puder

  13. 1/5 łyżeczki rumu.

  14. To wszystko mieszamy i wkładamy do rękawa cukierniczego.

  15. Po wyrośnięciu ciasta, wyciągamy je na stolicę i rozwałkowujemy na grubość ok. 4 mm. Następnie tniemy je na 16 równych części. Każdą część napełniamy masą twarogową i robimy z ciasta kulkę. Tak przygotowane bułeczki kładziemy od strony łączenia ciasta na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i bierzemy rękaw cukierniczy z powidłami. Każdą bułeczkę, końcówką rękawa nakłuwamy, dajemy do środka powidła i trochę na wierzch. Na końcu smarujemy rozkłóconym jajkiem z łyżką mleka oraz posypujemy posypką.

  16. Robimy z tego posypkę, gdyby nie wychodziła należy dodać 2-3 łyżki mąki.

  17. Tak przygotowane morawskie kołacze odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 40 minut. W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 170ºC. Wyrośnięte bułeczki wkładamy do piekarnika na 15-20 minut. Po wciągnięciu odstawiamy do wystygnięcia, a następnie posypujemy cukrem pudrem.

  18. Dobrou chuť

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Izaa 30 kwietnia 2018, 9:22

    fajny przepis