Monkey butter

Autor: (10317 pkt.)

Zabawna, choć nie co myląca nazwa, bowiem trudno nazwać ją małpim masłem. To raczej pyszne smarowidło o tropikalnym smaku. Wykonane jest z czterech prostych, łatwo dostępnych składników o każdej porze roku. Małpie smarowidło to nic innego jak słodkie banany, ananasy i wiórki kokosowe. Koniecznie musicie spróbować tego oryginalnego dżemu prosto z dżungli. Jest bardzo proste w przygotowaniu i na prawdę bardzo smaczne.

60 min

30 min

Składniki

  • 800 g ananasów w syropie
  • 6 bananów średniej wielkości
  • 30 g wiórków kokosowych
  • 165 g cukru
  • 3 łyżki soku z cytryny

Sposób przygotowania

  1. Ananasy miksujemy w blenderze na gładkie purée. Wiórki kokosowe mielimy tak, aby uzyskać konsystencję mąki. Do rondelka przekładamy ananasy, dodajemy pokrojone w plasterki banany, mączkę kokosową i sok z cytryny.

  2. Gotujemy na małym ogniu do momentu, aż nadmiar wody odparuje. Masa powinna być gładka, a swoją konsystencją powinna przypominać dżem. Przekładamy do umytych, wyparzonych słoiczków i szczelnie zakręcamy. Przechowujemy w lodówce do 4 tygodni.

  3. Notes

  4. - w oryginalnym przepisie jest 3 szklanki cukru. Dla mnie to stanowczo za dużo

  5. - smarowidło można zapasteryzować, aby przedłużyć termin przydatności

  6. - smarowidło świetnie nadaje się do naleśników, pankaces’ów, gofrów, tostów i innych deserów