Mirabelki w lekkim syropie cytrynowym

Autor: HABIBI (1201 pkt.)

Owoce można wykorzystać do koktajlu i deserów, a syrop nadaje się jako dodatek do herbaty, wody mineralnej czy koktajlu. Natomiast całość rozcieńczona gorącą wodą w odpowiedniej ilości (do smaku) zastępuje tradycyjnie przygotowany kompot.

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

60 min

Czas przygotowania: 60 min

Ocena:

Brak ocen

Składniki

mirabelki dowolna ilość
cukier kryształ 1 kg
gorąca woda 1,5 litra
cytryny 2-3

Sposób przygotowania

Mirabelki przebrać, oderwać ogonki, umyć w ciepłej wodzie i dokładnie osączyć.
Wydrylować i napełnić słoiki aż po brzeg.
W sporym garnku zagotować półtora litra wody, wsypać cukier i mieszać do rozpuszczenia. Pozostawić na małym płomieniu, aby syrop lekko wrzał.
W tym czasie wyszorować i sparzyć cytryny, osuszyć i cienko skroić żółtą skórkę bez białego albedo.
Do każdego słoika włożyć po kawałku skórki, a z obranych cytryn wycisnąć sok i połączyć z syropem cukrowym.
Gorącym syropem zalać mirabelki, od razu szczelnie zakręcić słoiki, odwrócić dnem do góry i pozostawić do ostygnięcia. Po ostygnięciu zapasteryzować przez ok. 10-12 minut.