Poleć znajomym

Mini bezy z truskawkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (756 pkt.)

Niebo z gębie!

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Składniki na bezę:
  • * 4 białka
  • * 135 g cukru
  • * 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • Składniki na krem:
  • * 300 ml śmietanki kremówki
  • * cukier puder do smaku
  • * 250 g mascarpone
  • Składniki na sos:
  • * 2 opakowania cukierków Werther's Original Soft Eclaris
  • * 150 ml śmietanki 12% (użyłam tej z Biedronki)
  • Dodatkowo:
  • * kilka truskawek do dekoracji

Sposób przygotowania

  1. Białka ubijamy na sztywną, białą pianę. Stopniowo dodajemy cukier, w odstępach, aby dobrze wymieszał się z pianą. Kiedy piana będzie trzymała już kształt, dodajemy mąkę ziemniaczaną. Ubijamy nie za długo, tylko do momentu połączenia się składników. Masę przekładamy do rękawa cukierniczego i wybieramy tylkę (tutaj dowolność). Formujemy bezy: najpierw spód, później ścianki gniazdek. Mini bezy suszymy w piekarniku: najpierw 110 stopni przez godzinę, a później 40 minut w temperaturze 90 stopni.

  2. Mocno schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy, dodajemy serek mascarpone i cukier puder do smaku.

  3. Z truskawek usuwamy szypułki, myjemy i kroimy na połówki. W międzyczasie przygotowujemy sos. Na palniku umieszczamy garnuszek ze śmietanką 12%, dodajemy cukierki i mieszamy, aż do rozpuszczenia.

  4. Wystudzone gniazdka bezowe napełniamy śmietaną kremówką, na tym układamy truskawki. Gdy sos lekko przestygnie (uwaga, aby całkiem nie zastygł) polewamy bezy. I gotowe! ;)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.