Migdałowe ciasteczka z wisienkami

Składniki

• 250 g mąki
• 150 g masła
• 70 g cukru pudru
• 3 jajka, szczypta soli
• 180 g cukru
• 150 g tartych migdałów
• 20 kandyzowanych wiśni

Sposób przygotowania

1. 1

   Z mąki, masła, cukru pudru, 3 żółtek i soli wyrobić kruche ciasto. Ciasto przykryc i schłodzić.
   

2. 2

   Do 3 schłodzonych białek dodać szczyptę soli i stopniowo dodając cukier ubić na sztywną pianę. Do­dać migdały i delikatnie wymieszać.
   

3. 3

   Ciasto ponownie zagnieść. Na posy­panej mąką stolnicy rozwałkować placek grubości 1/2 cm, wykroić krąż­ki o średnicy 5 cm i ułożyć je na bla­sze. Masę migdałową rozdzielić na krążki ciasta i uformować w kształt kopułek. Wierzch każdej kopułki przybrać wiśnią.
   

4. 4

   Ciasteczka piec w piekarniku na jasnozłoty kolor. Po wystygnięciu ciasteczka przełożyć do metalowego pudełka.