Mięso w pomidorach

Składniki

• 1 puszka pomidorów w zalewie
• 20-30 dag ryżu (2-3 torebki)
• 4-5 dużych strąków kolorowej słodkiej papryki
• 30 dag mielonego mięsa mieszanego lub proteiny sojowej namoczonej w rosole z kostki i po napęcznieniu odciśniętej
• 2 średnie cebule sól, pieprz
• warzywna przyprawa typu vegeta lub przyprawa do zup w płynie
• garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, bazylia)
• 1/2 szklanki gęstej śmietany
• masło lub margaryna

Sposób przygotowania

1. Ryż ugotować w wodzie z dodatkiem 1 łyżeczki przyprawy, odcedzić wymie­szać z 2-3 łyżkami masła. Pomidory od­cedzić z zalewy i rozgnieść widelcem. Pap­rykę oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w makaronik. Cebulę drobno posiekać i ra­zem z papryką udusić na tłuszczu, dodać rozgniecione pomidory, dusić dalej, dodać mięso i, stale mieszając, smażyć jeszcze przez kilka minut. W natłuszczanym na­czyniu do zapiekania układać warstwami: ryż i masę pomidorowo-mięsną, posypywać posiekaną zieleniną. Ostatnią warstwą po­winien być ryż. Zalać śmietaną i posypać wiórkami zimnego masła. Wstawić do na­grzanego piekarnika (180°C) na około 45 minut.