Mięso po nadwiślańsku

Autor: (5970 pkt.)

Mięso po nadwiślańsku

60 min

30 min

Składniki

  • 50 dag mięsa wołowego (mogą być 1-2 duże porcje rosołowe)
  • 1 porcja włoszczyzny bez kapusty
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka przyprawy warzywnej typu vegeta
  • 1/2 szklanki śmietany
  • 2 łyżki mąki sól, pieprz
  • garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, tymianek, oregano, bazylia)

Sposób przygotowania

  1. Włoszczyznę oczyścić i pokroić w ko­stkę. Mięso umyć, dodać do jarzynek i zalać wodą wymieszaną z koncentratem oraz przyprawą, tak aby mięso pozosta­wało zaledwie przykryte. Gotować do miękkości na niewielkim ogniu, ewentu­alnie uzupełniając płyn. Odcedzić - jarzy­ny wykorzystać do kolacyjnej sałatki, a mięso oddzielić od kości i pokroić na porcje. Wywar zagotować, dodać mąkę wymieszaną ze śmietaną i podgrzewać sta­le mieszając drewnianą łyżką do chwili gdy sos zgęstnieje (nie dopuszczając do wrzenia). Doprawić. Włożyć mięso, wy­mieszać na niewielkim ogniu. Obficie po­sypać posiekaną zieleniną. Podawać z zie­mniakami z wody lub z kluseczkami.