Mięso po królewsku
60 min
30 min
Składniki
- 4 spore filety z piersi kurczaka lub indyka lub 8 cienkich kotletów schabowych 50 dag truskawek
- 1/2 - 1 szklanka białego wytrawnego wina
- sok z cytryny
- tarta gałka muszkatołowa
- świeży lub suszony rozmaryn albo zioła prowansalskie
- 2 łyżki margaryny
- sól
- cukier, pieprz
Sposób przygotowania
Mięso rozbijamy i filety dzielimy na połowy. Każdy kawałek nacieramy sokiem z cytryny, solą, pieprzem i ziołami. Zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki przynajmniej na pół godziny. Po upływie tego czasu filety obrumieniamy z obu stron na łyżce margaryny. Truskawki myjemy, czyścimy z szypułek i osuszamy na sicie. Kroimy na ćwiartki. W rondelku rozgrzewamy łyżkę margaryny, dodajemy połowę truskawek, zalewamy winem (pół szklanki) i dodajemy obsmażone bitki oraz szczyptę tartej gałki muszkatołowej. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu do miękkości, w miarę potrzeby uzupełniając płyn winem. Dodajemy pozostałe truskawki, mieszamy i zagotowujemy. Doprawiamy do smaku cukrem, solą i pieprzem. Możemy przybrać listkami świeżego rozmarynu.
Podajemy najlepiej z dodatkiem ryżu ugotowanego na sypko ugotowanego w wodzie z dodatkiem łyżeczki soku z cytryny lub smażonych krokiecików ryżowych.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję