Mięso po bielańsku

Składniki

• 50 dag mięsa wieprzowego pokrojonego w kostkę jak na gulasz 1 paczka mieszanki warzywnej (najlepiej z brukselką)
• 25 dag pieczarek
• 1—2 cebule
• garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek, szczypiorek, tymianek, oregano)
• przyprawa curry
• przyprawa warzywna typu vegeta
• 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego
• sok z cytryny
• sól, pieprz
• 5 łyżek oliwy

Sposób przygotowania

1. Mięso natrzeć sokiem z cytryny i przy­prawą warzywną, zawinąć w folię spo­żywczą i wstawić do lodówki przynajmniej na pół godziny. Cebulę pokroić w kostkę. Mięso obramienie na tłuszczu, wyjąć łyżką cedzakową, na tym samym tłuszczu ze­szklić cebulę. Pieczarki oczyścić i poszat-kować, dodać do cebuli i dusić na małym ogniu do miękkości. Mieszankę warzywną przelać na cedzaku wrzącą wodą, dodać do pieczarek, wrzucić mięso i zalać szklanką wody z koncentratem pomidorowym, przy­prawą warzywną i curry. Dusić pod przy­kryciem do miękkości. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną. Poda­wać najlepiej z ryżem na sypko lub z ziem­niakami puree.