Mięso na czerwono
60 min
30 min
Składniki
- 30 dag karkówki wieprzowej
- 20 dag parówek lub serdelków
- 1 duża puszka pomidorów w zalewie (80 dag)
- 1-2 łyżki mąki pszennej
- 3 spore cebule
- 1—2 strąki czerwonej papryki
- sok z cytryny
- suszone zioła prowansalskie lub oregano garść posiekanego szczypiorku
- 2 łyżki oliwy lub oleju
- sól, pieprz
- ewentualnie wytrawne wino
Sposób przygotowania
Mięso dokładnie umyć, osuszyć i pokroić w paski. Natrzeć sokiem z cytryny, solą i ziołami, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki przynajmniej na pół godziny. Następnie obtoczyć w mące i obsmażyć na złoty kolor na tłuszczu. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na pozostałym tłuszczu. Papryki oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w makaronik. Pomidory rozgnieść widelcem i razem z zalewą dodać do cebuli, dodać pokrojoną paprykę, szczyptę ziół oraz szczypiorek, doprawić do smaku i dusić na niewielkim ogniu 5 minut. Do sosu włożyć mięso i dusić na małym ogniu do miękkości - przynajmniej pół godziny (jeśli sos stałby się zbyt gęsty, należy dolać kilka łyżek wody lub wina). Parówki obrać z osłonek i pokroić w talarki lub kostkę, wrzucić do mięsa i zagotować, stale mieszając. Doprawić. Takie mięso najlepiej podać z ryżem na sypko ugotowanym w esencjonalnym rosole z kostki z dodatkiem pokruszonego listka laurowego.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Aromatyczna, aksamitna zupa grzybowa – na co dzień i na święta!
-
Pierogi z mięsem (wykorzystanie mięsa i warzyw z zupy)
-
Pianka smietankowo-truskawkowa na biszkopcie na Dzień Dziecka
-
Pieczeń z mielonego mięsa na grzybach
-
Chleb orkiszowo-żytni na zakwasie, Chleb orkiszowy na miodzie
-
Chałwowy tofurnik na zimno na migdałowym spodzie
-
Mielone mięso z jajkami na patelni
-
Ryż na czerwono
-
Naleśniki na wodzie z serkiem wiejskim, łososiem na parze, szpinakiem i pomidorem
-
Na deser, na sniadanie..
-
Płucka na kwaśno
-
Pieczeń wolowa na dziko
Zaloguj się aby dodać recenzję