Mięso mielone z cukinią

Autor: (2850 pkt.)

Cukinia, podobnie jak pieczarki, w trakcie pieczenia staje się miękka, a jednocześnie przyjemnie chrupiąca. Należy jednak pamiętać, aby tę potrawę przygotować z młodej i świeżej cukinii.

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Ocena:
Średnia 5/5 (2 głosy)

Składniki

  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 300 g cukinii
  • 300 g pieczarek
  • 3 łyżki oleju
  • 350 g mielonego mięsa wołowego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka zielonego pieprzu
  • 2 łyżki masła ziołowego

Sposób przygotowania

  1. 1

    Obraną cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę. Cukinię opłukać, odkroić końce, osuszyć i pokroić w plasterki grubości 1/2 cm. Grzyby oczyścić na sucho. Jeśli koniecznie trzeba je opłukać, to natychmiast po tym należy je zawinąć w lnianą ściereczkę. Po osuszeniu pokroić w plasterki.

  2. 2

    Mięso smażyć na 1 łyżce rozgrzanego oleju, mieszajac je i dzieląc na mniejsze kawałki, aż zacznie apetycznie pachnieć, po czym zdjąć z patelni.

  3. 3

    Na patelnię wlać 2 łyżki oleju, poddusić na nim cebulę i czosnek, do­dać cukinię i grzyby, mieszając sma­żyć do zeszklenia. 4 Dodać mięso, sól, pieprz i masło ziołowe, dokładnie wymieszać i od­stawić na 5 minut. Doprawić do smaku.