Mięsny kołacz Z czosnkową bitą śmietaną

Składniki

• 300 g mrożonego ciasta francuskiego
• 150 g mielonej polędwicy wołowej
• 150 g mielonej kiełbasy
• 150 g gotowanej szynki
• 100 g pieczarek
• 50 g cebuli pokrojonej w kostkę
• 1 jajko, 1 białko
• 3 łyżki natki pietruszki
• 4 łyżki pełnoziarnistej bułki tartej
• sól i pieprz
• 1 łyżeczka masła
• Na czosnkową bitą śmietanę:
• 2 ząbki czosnku
• 1 żółtko
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżeczka łagodnej musztardy
• 1/8 I oleju, pieprz cayenne
• 100 ml kremówki

Sposób przygotowania

1. 1

   Z mielonej kiełbasy, mielonego mię­sa, pokrojonej w kostkę szynki, po­krojonych w plasterki grzybów, ce­buli, jajka, natki pietruszki, bułki tartej i 8 łyżek wody wyrobić masę, posolić i przyprawić pieprzem.
   

2. 2

   Plasterki rozmrożonego ciasta francuskiego ułożyć jeden na drugim I rozwałkować na cienki placek. Pokroić w paski.
   

3. Masę mięsną przełożyć do wysma­rowanej tłuszczem formy, na 3 po­wierzchni ułożyć paski ciasta w for­mie kratki, posmarować białkiem, piec 10 minut na środkowym pozio­mie piekarnika, następnie zmniej­szyć ogień.
   

4. 4 Czosnek rozgnieść z solą, wymie­szać z żółtkiem, sokiem z cytryny, musztardą, olejem i pieprzem.
   

5. Dodać ubitą kremówkę.