Mięsko po namestnikowsku
60 min
30 min
Składniki
- 50 dag pokrojonego w kostkę mięsa cielęcego lub wieprzowiny 10 dag suszonych śliwek bez pestek
- sok i starta skórka z połowy cytryny
- 2 szklanki wytrawnego czerwonego wina
- lub esencjanalnego rosołu z kostki
- 2 łyżki przesianej mąki pszennej
- 2 łyżki margaryny lub masła
- sól, pieprz
- szczypta mielonego cynamonu i goździków
- tłuszcz do smażenia
Sposób przygotowania
Śliwki umyć, zalać wodą tak, aby zaledwie je przykrywała, dodać skórkę startą z cytryny i odstawić na 2 godziny, a następnie gotować do miękkości. Przetrzeć przez sito lub zmiksować. Mięso natrzeć sokiem z cytryny, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na pół godziny. Obtoczyć w mące (1 łyżka) i obrumienić ze wszystkich stron. Przełożyć do niewielkiej formy do zapiekania. Śliwki wymieszać z winem, doprawić do smaku korzeniami, solą i pieprzem, zagotować. Mąkę rozprowadzić w niewielkiej ilości wina, dodać do sosu i podgrzewać, stale mieszając, do chwili gdy sos zgęstnieje. Zalać mięso, przykryć folią spożywczą i wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200 °C). Piec do miękkości (40-60 minut). Podawać najlepiej z ryżem na sypko ugotowanym w wodzie z dodatkiem kurkumy lub listka laurowego.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Pikantny kurczak po syczuańsku i Sałatka z ogórka
-
Placek po zbójnicku
-
ŚLEDZIE PO SUŁTAŃSKU
-
Ryba po meksykańsku.
-
Szpinak z patelni po mojemu
-
Fasolka po bretońsku mojej mamy
-
FASOLKA prawie PO BRETOŃSKU
-
Ryba po marokańsku
-
Ryba po chińsku
-
Zrazy po hiszpańsku
-
Zupa fasolowa po serbsku
-
SPAGHETTI po BOLOŃSKU
Zaloguj się aby dodać recenzję