Mielone placuszki z papryką

Składniki

• 50 g prosa, 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 200 g mielonego mięsa
• 1 jajko
• 1 łyżka siekanej natki pietruszki
• sól i pieprz
• 2 łyżki oleju sezamowego
• Leczo warzywne:
• 350 g papryki
• 150 g obranej cebuli
• 2 łyżki masła
• 1/2 łyżeczki soli ziołowej
• pieprz i tymianek

Sposób przygotowania

1. 1

   Proso zagotować w wodzie, w pro­porcji 1:4. Obraną cebulę i czosnek pokroić w kostkę, dodać do prosa i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce do napęcznienia.
   

2. 2

   Lekko wystudzone proso wymieszać z mielonym mięsem, jajkiem i pietruszką, posolić, przyprawić pieprzem. Uformować 4 placuszki.
   

3. 3

   Papryki przekroić na pół, umyć i po­kroić w cienkie paski. Cebulę pokro­ić w cienkie paski. Cebulę pokroić w cienkie plasterki. Pokrojone warzywa poddusić na maśle, przyprawić, dodać 4 łyżki wody i dusić pod przykryciem około 10 minut.
   

4. 4

   W międzyczasie rozgrzać olej na patelni, podsmażyć na nim placusz­ki na brązowy kolor tak, aby sma­żenie placuszków i duszenie leczo skończyć w tym samym czasie.