Poleć znajomym

Mielone kotlety indycze w sosie winnym

Jak zbierać punkty?

Autor: (1560 pkt.)

Kotlety drobiowe przygotowywane tak, by mięso pozostało wewnątrz lekko zaróżowione, są bardzo soczyste. Znakomicie smakują z sosem winnym, który należy przygotować z takiego samego wina, jakie będzie podane do dania.

Składniki

  • 400 g piersi indyczych
  • 1 mała cebula
  • 1 bułka
  • 1/8 I śmietany i 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/4 łyżeczki białego pieprzu
  • 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • mąka do posypania
  • 4 łyżki oleju
  • 1/8 I białego wina
  • 60 g masła
  • 4 łyżki posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania

  1. 1

    Obraną cebulę, mięso i bułkę pokroić na kawałki i zemleć w ma­szynce do mięsa.

  2. 2

    Masę mięsną wymieszać ze śmieta­ną, jajkiem i przyprawami. Uformo­wać 4 kotlety, obtoczyć je w mące, a nadmiar mąki strząsnąć.

  3. 3

    Na rozgrzaną patelnię wlać olej. Kiedy tłuszcz rozgrzeje się do odpo­wiedniej temperatury, na patelnię włożyć kotlety i od razu zmniejszyć ogień. Kotlety usmażyć na złoty ko­lor, odwracając je od czasu do cza­su. Usmażone, ułożyć na podgrza­nym talerzu.

  4. 4

    Do tłuszczu ze smażenia kotletów dodać wino, podgotować i zdjąć z ognia. Dodać wiórki z masła, sos wymieszać, dodać pietruszkę i do­prawić do smaku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.