Meutzana salada

Autor: (5445 pkt.)

Meutzana salada

Czas wykonania: 120 min

30 min

 

Składniki

  • 1 kg bakłażanów
  • 250 ml oliwy, 1 duża cytryna
  • 3 łyżki zielonej pietruszki, sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Bakłażany ponakłuwać, zapiekać około 90 minut w żaroodpornym naczy­niu. Potem obrać ze skóry, ostudzić i drobno posiekać. Cebulę i pietruszkę po­siekać, a następnie wymieszać z bakłażanami. Dodać sól i pieprz. Dolewać małymi porcjami oliwę i sok z cytryny. Sałatkę oziębić przybrać oliwkami i pie­truszką.