Poleć znajomym

Mazurek z pomarańczami

Jak zbierać punkty?

Autor: (750 pkt.)

Składniki

  • 30 dag mąki krupczatki lub tortowej
  • 20 dag masła
  • 10 dag cukru pudru
  • 2 żółtka
  • sól
  • 4 duże pomarańcze
  • 1 kg cukru
  • tłuszcz do nasmarowania formy

Sposób przygotowania

  1. Mąkę przesiać, posiekać z zimnym mas­łem i cukrem pudrem, dodać żółtko, szczyptę soli i szybko wyrobić ciasto. Ufor­mować kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki przynajmniej na pół godziny. Rozwałkować na grubość około 1 cm i nadać dowolny kształt: prostokątny, okrągły, w kształcie serca lub trójkąta, po­zostawiając kawałek ciasta do przygoto­wania rantu. Brzeg mazurka posmarować białkiem i obłożyć wałkiem ciasta, ufor­mowanym na kształt koguciego grzebienia. Wstawić do nagrzanego piekarnika (200°C) i piec do chwili, gdy ciasto nabie­rze złotego koloru. Pomarańcze i cytryny dokładnie wyszorować, zetrzeć skórkę na tarce z małymi otworami. Następnie cyt­rusy oczyścić z białej skórki, błonek i pes­tek i przepuścić przez maszynkę albo zmik­sować. Dodać cukier i ucierać energicznie do chwili, gdy powstanie jednolita masa może być dość rzadka - nie należy się tym przejmować - w ciągu nocy masa zastyg­nie. Masę pomarańczową rozsmarować na kruchym spodzie. Odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin, najlepiej na noc.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.