Poleć znajomym

Mazurek truskawkowo-kokosowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (4935 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 30 dag mąki krupczatki
  • 20 dag masła
  • 10 dag cukru pudru
  • 3 żółtka ugotowane na twardo
  • 5 dag kakao
  • Beza:
  • 3 białka
  • 20 dag cukru pudru
  • 10 dag wiórek kokosowych
  • Ponadto:
  • 25 dag dżemu truskawkowego

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta: mąkę przesiewamy przez sitko na stolnicę. Dodajemy schłodzone i rozdrob­nione masło. Mieszamy i siekamy nożem. Robimy wgłębienie, dodajemy roztarte żółtka, cukier, kakao, dalej siekamy nożem, a następnie szybko zagniata­my elastyczne ciasto. Formujemy kulę, owijamy folią i wkładamy na pół godziny do lodówki. Schło­dzone ciasto rozwałko wuj emy na cienki placek, przenosimy na wałku i układamy na blasze. Placek gęsto nakłuwamy widelcem. Wstawiamy do mocno nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 200° C.

  2. Przygotowanie mazurka: schłodzone białka ubi­jamy na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier (pianę powinniśmy móc kroić nożem). Wsypujemy wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy.

  3. Przygotowanie mazurka: podpieczone ciasto smarujemy białkiem, a następnie równomiernie roz­prowadzamy dżem truskawkowy. Na dżem wykła­damy pianę kokosową. Ciasto wstawiamy ponownie do piekarnika, zmniejszamy temperaturę i pieczemy jeszcze ok. 15 minut. Beza powinna lekko się zrumienić.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.