Poleć znajomym

Mazurek kajmakowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (2820 pkt.)

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 i 1/2 szklanki mąki krupczatki
  • 2 kopiaste łyżki cukru pudru
  • 4/5 kostki (20 dag) masła lub masła roślinnego
  • 3 żółtka, ugotowane na twardo
  • masa kajmakowa: kostka (25 dag) masła lub masła roślinnego szklanka cukru
  • szklanka mleka w proszku
  • 3 żółtka

Sposób przygotowania

  1. Przygotowujemy ciasto: w malakserze łączymy mąkę z masłem, gdy składniki się połączą, dodajemy cukier puder i przetarte przez ostre sito ugotowane żółtka. Wyrobione, jednolite ciasto wkładamy do lodówki - nawet na kilka godzin. Dobrze schło­dzone wałkujemy na wysokość centymetra (nie wyżej), rozkładamy na prostokątnej blasze, brzeg ciasta podnosimy na wysokość 3 cm. Pieczemy w gorącym piekarniku, nastawionym na temp. 180:c rumieniąc na złoty kolor. Odstawiamy do wychłodzenia.

  2. Przygotowujemy masę: cukier i masło podgrzewamy, gdy się roztopią i połączą, dodajemy mleko w proszku i gotujemy na niewielkim ogniu, aż składniki utworzą jednolitą, gładką masę. Zestawia­my z ognia, przechładzamy, często i energicznie mieszając, dodajemy - po jednym - cały czas mie­szając, żółtka i natychmiast nakładamy na upieczony spód.

  3. Rada: mazurek będzie smaczniejszy, gdy zimne, kruche ciasto, przed nałożeniem masy kajmakowej, posmarujemy dobrze wysmażoną marmoladą.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.