Poleć znajomym

Mazurek czekoladowy z Cykoriadą i konfiturą

Jak zbierać punkty?

Autor: (4375 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Spód:
  • 4 szklanki mąki wysokogatunkowej (np. tortowej)
  • 5 żółtek
  • kostka masła min. 82% (zimnego, twardego)
  • 0,5 szklanki cukru (najlepiej drobnego)
  • 1,5 czubatej łyżeczki proszku do pieczenia
  • odrobina soli
  • kilka kropelek aromatu (waniliowy/migdałowy)
  • Masa:
  • 2 łyżki Cykoriady – ekstrakt, płynna w słoiczku
  • 0,5 tabliczki czekolady gorzkiej
  • 1 tabliczka czekolady mlecznej
  • 1,5 puszki masy krówkowej lub kajmakowej
  • 60g masła (w temperaturze pokojowej)
  • 8-10 łyżek ulubionej konfitury/dżemu domowego
  • dekoracje: płatki migdałowe, owoce kandyzowane, czekoladki itp.

Sposób przygotowania

  1. 1

    Przesianą mąkę wsypujemy do miski, dodajemy masło, cukier, szczyptę soli i proszek do pieczenia, po czym siekamy nożem na drobniutkie części. Wbijamy żółtka, dolewamy aromat i zagniatamy do uzyskania jednolitego, gładkiego ciasta, a następnie wkładamy do woreczka spożywczego lub zawijamy w folię spożywczą i umieszczamy w lodówce na dolnym poziomie na minimum 1,5-2h.

  2. 2

    Nagrzewamy piekarnik do 180°C (dolne grzanie bez termoobiegu). Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Wałkujemy ciasto (zostawiamy kawałek, ok. 1/5) i rozwałkowane na grubość 0,7-1 cm wykładamy na papier do pieczenia. 1/5 odłożonego ciasta wykorzystujemy do ulepienia brzegów, rolujemy wałeczki i nakładamy na rozwałkowany spód. Całość dziurkujemy zapałką

  3. i wstawiamy do nagrzanego piekarnika, po czym pieczemy ok. 20-30 minut, obserwując by nabrało złotego koloru. Wyjmujemy, odstawiamy do schłodzenia.

  4. 3

    Rozpuszczamy czekolady w kąpieli wodnej. Do miski nakładamy masę z puszki, Cykoriadę, roztarte masło i rozpuszczone czekolady i miksujemy kilka minut na najwyższych obrotach.

  5. 4

    Konfiturę nakładamy na wystudzone ciasto i zalewamy tężejącą już masą. Dekorujemy wg uznania, schładzamy.

  6. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.