Poleć znajomym

Mazowiecka grochówka

Jak zbierać punkty?

Autor: (4980 pkt.)

Składniki

  • 1 1/2 szklanki łuskanego grochu
  • 15 dag wędzonego chudego boczku lub odpowiedni kawałek wędzonego kurczaka
  • 20 dag wędzonej kiełbasy
  • 2—3 marchewki
  • 1-2 pietruszki
  • 1/2-1/4 selera korzeniowego
  • 1-2 cebule
  • 50 dag ziemniaków
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 listek laurowy
  • 2 ziarenka ziela angielskiego suszony majeranek
  • sól, pieprz
  • ewentualnie 1 łyżka oleju

Sposób przygotowania

  1. Groch wypłukać i namoczyć na godzi­nę. Marchewkę, seler i pietruszkę obrać. Przełożyć razem do dużego garnka, zalać sześcioma szklankami wody i zago­tować na średnim ogniu. Dodać przypra­wy i boczek (w kawałku) i gotować pod przykryciem na małym ogniu około 40-45 minut. Ewentualnie doprawić - smak po­winien być dość zdecydowany, bo dodatek ziemniaków nieco go złagodzi. Ziemniaki pokroić w kostkę, dodać do zupy i goto­wać do miękkości na małym ogniu. Wyjąć warzywa oraz boczek. Warzywa można wykorzystać do sałatki jarzynowej, boczek pokroić na małe kawałki, przełożyć na pa­telnię i chwilę dusić na niewielkim ogniu (jeśli korzystamy z bardzo chudego bocz­ku lub wędzonego drobiu, należy dodać łyżeczkę oleju). Cebule pokroić w kostkę, dodać do boczku i zeszklić. Czosnek zmiażdżyć, zetrzeć na tarce lub drobniutko posiekać. Kiełbasę pokroić w kostkę, do­dać do zupy razem z boczkiem i majeran­kiem, ponownie skosztować. Zupę znów zagotować, energicznie mieszając, i na­tychmiast podawać - powinna być bardzo gorąca.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.