Maślane ciastka z dżemem

Autor: (50 pkt.)

...Wypróbowałam dwa przepisy. Pierwszy to moja radosna twórczość – przeróbka Domowych ciastek czekoladowych Nigelli. Efekt nie zadowolił mnie, bo po usunięciu z przepisu kakaa, nie zwiększyłam ilości mąki. Ciastka wyszły zbyt maślane w smaku i traciły kształt przy pieczeniu. Przy kolejnej próbie nie chciałam już ryzykować. Wykorzystałam wypróbowany przez wiele osób przepis znaleziony u Liski. I te ciasteczka chciałam Wam dziś polecić :) Ciasteczka są przyjemnie kruche i dość delikatne, rozpływające się w ustach. Budyń śmietankowy dodaje im wspaniałego posmaku. Pyszny dżem malinowy mojej Mamy jest doskonałym zwieńczeniem tego słodkiego dzieła ;) Oczywiście pasuje tu każdy dżem, który lubimy. Wykonuje się je łatwo i szybko.

60 min

30 min

Składniki

  • * 80 g miękkiego masła
  • * 80 g cukru pudru
  • * 2 łyżki mleka
  • * 1/2 cukru waniliowego lub 2 łyżki domowego cukru z prawdziwą wanilią
  • * 120 g mąki
  • * 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • * 40 g budyniu waniliowego lub śmietankowego
  • * 100 g dowolnego dżemu

Sposób przygotowania

  1. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia lub matą silikonową. Mąkę, proszek, budyń i wanilię przesiej do miski. Zmiksuj masło z cukrem i dodaj mleko. Nadal miksując dosypuj powoli suche składniki. Nabieraj łyżeczką ciasto, formuj kulki i układaj je na blasze w kilkucentymetrowych odstępach. Końcem drewnianej łyżki zrób w kulkach dziurki i wypełnij je dżemem.

  2. Piecz w 180ºC przez 12-15 minut. Ciasteczka powinny być lekko rumiane, ale nie brązowe.

  3. Po upieczeniu ostudź na kuchennej kratce. Ciasteczka zachowują świeżość przez ok. 7 dni.