Poleć znajomym

Marynowany śledź bałtycki

Jak zbierać punkty?

Autor: (1560 pkt.)

W lecie można kupić niepatroszone śledzie z ikrą i mleczem; są to tak zwane śledzie zielone. Obtoczone w mące i usmażone na oleju mają znakomity smak. Po tarle ich smak się zmienia.

Składniki

  • 750 g małych, świeżych śledzi bałtyckich
  • 2 łyżki soli
  • 200 g marchwi
  • 200 g cebuli
  • 150 g białych części pora
  • 2 łyżki oleju
  • 400 ml octu winnego
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 pęczki koperku

Sposób przygotowania

  1. 1

    Śledzie rozciąć od płetwy ogonowej wzdłuż linii brzusznej, wypatroszyć, opłukać i osuszyć. Posolić i pozosta­wić na noc pod przykryciem w chłod­nym miejscu.

  2. 2

    Obraną marchew i cebulę pokroić w cienkie krążki, zeszklić razem na oleju. Dodać 400 ml wody i 5 minut gotować.

  3. 3

    Por oczyścić, pokroić w plasterki i opłukać. Dołożyć do gotowanych warzyw i minutę gotować. Dodać ocet i cukier. Marynatę doprawić do smaku i pozostawić do wystyg­nięcia.

  4. 4

    Śledzie opłukać, osuszyć i poukła­dać w słoikach na przemian z ko­perkiem. Zalać marynatą tak, by całkowicie przykrywała śledzie. Słoiki zamknąć i odstawić w chłod­ne miejsce.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.