Marynowana pieczeń wieprzowa

Składniki

• 800 g szynki
• 100 g marchwi
• 100 g cebuli
• 1 przetarty ząbek czosnku
• 6 łyżek siekanej pietruszki
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 liść laurowy, 2 goździki
• 3/4 l białego wina
• 750 g małych ziemniaków
• 300 g cebuli, sól i pieprz

Sposób przygotowania

1. 1

   Mięso włożyć do wąskiej formy. Warzywa, przyprawy i wino szybko zagotować. Mięso zalać ostudzo­nym wywarem, przykryć i odstawić w chłodne miejsce na minimum 2 godziny,
   

2. 2

   Po zamarynowaniu mięso przełożyć do brytfanny, obłożyć obranymi ziemniakami i obraną cebulą, po­krojoną na ćwiartki. Przyprawić.
   

3. 3

   Marynatę zagotować, przecedzić i polać ziemniaki. Mięso piec pod przykryciem, aż będzie miękkie. Na 10 minut przed końcem pieczenia zdjąć pokrywkę, tak aby mięso uzyskało chrupiącą skórkę.
   

4. 4

   Warzywa z marynaty ugotować, zmiksować i dodać do sosu z pie­czenia. Dodać trochę śmietany i do­prawić do smaku.
   

5. Dodatki:
   

6. Zielona sałata z pieczarkami, sałatka z cykorii z jabłkami.
   

7. Rada:
   

8. Potrawę można przygotować na płycie kuchennej co pozwala oszczędzić energię. Po udusze­niu mięsa można je przyrumie­nić na grillu.