Marynowana pieczeń wieprzowa
Mięso na pieczeń należy kupić na 3-4 dni przed przygotowywaniem pieczeni, tak aby zdążyło się zamarynować. Najlepszym mięsem na tę pieczeń jest szynka.
Czas przygotowania:
Czas pieczenia:
Składniki
- 800 g szynki
- 100 g marchwi
- 100 g cebuli
- 1 przetarty ząbek czosnku
- 6 łyżek siekanej pietruszki
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 liść laurowy, 2 goździki
- 3/4 l białego wina
- 750 g małych ziemniaków
- 300 g cebuli, sól i pieprz
Sposób przygotowania
- 1
Mięso włożyć do wąskiej formy. Warzywa, przyprawy i wino szybko zagotować. Mięso zalać ostudzonym wywarem, przykryć i odstawić w chłodne miejsce na minimum 2 godziny,
- 2
Po zamarynowaniu mięso przełożyć do brytfanny, obłożyć obranymi ziemniakami i obraną cebulą, pokrojoną na ćwiartki. Przyprawić.
- 3
Marynatę zagotować, przecedzić i polać ziemniaki. Mięso piec pod przykryciem, aż będzie miękkie. Na 10 minut przed końcem pieczenia zdjąć pokrywkę, tak aby mięso uzyskało chrupiącą skórkę.
- 4
Warzywa z marynaty ugotować, zmiksować i dodać do sosu z pieczenia. Dodać trochę śmietany i doprawić do smaku.
Dodatki:
Zielona sałata z pieczarkami, sałatka z cykorii z jabłkami.
Rada:
Potrawę można przygotować na płycie kuchennej co pozwala oszczędzić energię. Po uduszeniu mięsa można je przyrumienić na grillu.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Pieczeń marynowana z marchwią
-
Polędwiczka wieprzowa marynowana w occie balsamicznym i ziołach, w kompozycji sosu żurawinowego
-
Pieczeń wieprzowa z kiszoną kapustą
-
Pieczeń wieprzowa z suszonymi owocami
-
Pieczeń wieprzowa w folii
-
Pieczeń wieprzowa
-
Wielkanocna pieczeń wieprzowa
-
Pieczeń wieprzowa z majerankiem
-
Pieczeń wieprzowa z masłem paprykowym
-
Pieczeń wieprzowa z czerwoną kapustą, ziemniaczanym puree i sosem
-
Domowa pieczeń wieprzowa
-
Łopatka wieprzowa ,,na dziko"
Zaloguj się aby dodać recenzję