Marynowana papryka

Składniki

• 2 kg kolorowej papryki
• 1 główka czosnku
• suszony koper
• oliwa
• Zalewa
• 1 litr wody
• 125 ml octu 10%
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka soli

Sposób przygotowania

1. Pracę zaczynamy od przygotowania słoików. Każdy słoik jak i pokrywkę należy dokładnie umyć, wyparzyć wrzątkiem i osuszyć pokrywki.
   

2. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na paski dowolnej szerokości. Do garnka wlewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia. Wrzucamy paprykę i gotujemy przez 2 minuty. Odcedzamy na sicie i pozostawiamy do wystudzenia.
   

3. Do każdego słoika wrzucamy ząbek czosnku przekrojony na pół i układamy dość ciasno paprykę. Na wierzch każdego słoika wkładamy górną część suszonego kopru.
   

4. Zalewa
   

5. W garnku umieszczamy wszystkie składniki zalewy i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy gaz i gotujemy przez 2 minuty. Słoik z papryką uzupełniamy zalewą. Na wierzch każdego słoika wlewamy łyżkę oliwy. Słoiki mocno zakręcamy. Pasteryzujemy 25 minut w temperaturze 180’C.