Poleć znajomym

Makownik

Jak zbierać punkty?

Autor: (750 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 1 kg mąki pszennej
  • 1/2 l mleka
  • 8 dag drożdży
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 12 dag margaryny
  • 25 dag cukru
  • sól, wanilia
  • tłuszcz do formy
  • jajko do posmarowania ciasta
  • Masa makowa:
  • 50 dag maku
  • 25 dag cukru
  • olejek migdałowy
  • 10 dag rodzynek
  • 5 dag masła
  • skórka otarta z 1 cytryny wanilia, cynamon
  • 2 białka

Sposób przygotowania

  1. Mak opłukać, przepuścić dwukrotnie przez maszynkę. Rozpuścić masło w garnusz­ku. Dodać cukier, skórkę z cytryny, olejek migdałowy i opłukane rodzynki (można do­dać 2 łyżki miodu). Smażyć 10 minut ciągle mieszając. Ubić sztywną pianę z bia­łek. Dodać do ostudzonego maku. Wymie­szać całość dokładnie. Z 6 łyżek letniego mleka, mąki, łyżki cukru i drożdży zrobić rozczyn. Pozostawić na kwadrans do wyroś­nięcia. Żółtka i jajka utrzeć z cukrem, dodać pozostałą mąkę, rozczyn, szczyptę soli, resztę mleka. Wyrabiać ciasto, aż będzie odstawać od ręki. Dodać stopiony tłuszcz, wyrabiać jeszcze chwilę. Przykryć i pozostawić na 30 minut do wyrośnięcia. Następnie wywałkować prostokąt 30 x 25 cm. Masę makową (30 dag) wyłożyć na ciasto i zwinąć w rulon, tak samo postąpić z następną porcją. Zostawić makowniki do wyrośnięcia, posmarować roz­mąconym jajkiem. Piec w piekarniku (190°C) około 50 minut. Sprawdzić wykała­czką, czy ciasto jest upieczone.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.