Poleć znajomym

Makaron zapiekany z mięsem w kruchym cieście

Jak zbierać punkty?

Autor: (4440 pkt.)

Jedna z najbardziej efektownych wersji makaronu, do przygotowania na specjalne oka­zje. Prezentuje się wspaniale i... niewiele kosztuje.

Składniki

  • 25 dag krótkiego makaronu (rurki, penne, muszelki, świderki itp.)
  • 20 dag wędliny (boczek, parówki, szynka, okrawki różnych wędlin) lub mięsa pieczonego indyka
  • garść startego sera (najlepiej parmezanu lub oscypka)
  • 1 jajko
  • margaryna lub masło
  • sól, pieprz
  • Kruche ciasto:
  • 25 dag mąki
  • 12 i 1/2 dag masła lub margaryny
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • ewentualnie:
  • 2-3 łyżki źródlanej wody

Sposób przygotowania

  1. Mąkę przesiać, dodać zimny tłuszcz i szybko posie­kać dużym nożem, tak by powstało coś w rodzaju kaszy. Dodać rozmącone jajko i szczyptę soli, ewentualnie wodę i szybko zagnieść ciasto. Ufor­mować kulę, zawinąć ją w płatek folii spożywczej i włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę. W tym czasie makaron ugotować „na ząb" w lekko osolonej wodzie z łyżeczką tłuszczu, odcedzić i wymieszać z 1-2 łyżkami masła.

  2. Formę do zapiekania natłuścić i wysypać mą­ką. 3/4 ciasta rozwałkować i wyłożyć nim formę. Wędlinę drobno pokroić, wymieszać z makaro­nem oraz serem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Przełożyć do formy. Resztę ciasta rozwał­kować i przykryć nim zapiekankę, starając się do­kładnie skleić brzegi. Wierzch zapiekanki posma­rować rozmąconym jajkiem i nakłuć w kilku miejscach widelcem. Wstawić do nagrzanego (około 200°C) piekarnika i piec do chwili, gdy ciasto nabierze złocistego koloru i zacznie odstawać od brzegów formy.

  3. Rodzaj makaronowego nadzienia można do­wolnie zmieniać. Zamiast wędlin mogą być jarzy­ny, grzyby, jajka na twardo, klopsiki czy ryby. Masę można wymieszać z sosem pomidorowym lub śmietaną, przyda się także dodatek posiekanej zieleniny. Możecie eksperymentować, ile dusza zapragnie. A więc próbujcie, bo do odważnych świat należy (także i w kuchni).

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.