Makaron z sosem pomidorowo-paprykowym

Składniki

• Makaron-świderki
• 3-4 średnie pieczarki
• 10 dkg chudej wędliny (polędwicy lub szynki)
• Duży ząbek czosnku
• Ser żółty do starcia
• Mały pojemniczek rzadkiej śmietany 30%
• Przecier pomidorowy
• Słodka papryka w proszku
• Masło do smażenia

Sposób przygotowania

1. Makaron gotujemy, przelewamy zimną wodą i odstawiamy na bok.
   

2. Kroimy pieczarki w nieduże kawałki i dusimy na maśle do miękkości. Dodajemy czosnek, pieprzymy i lekko solimy. Gdy czosnek zacznie wydzielać aromat, całość - razem z masłem - przerzucamy do garnka na niewielkim ogniu, aby nie wystygła.
   

3. Na patelni po pieczarkach podsmażamy pokrojoną w niewielkie kawałki wędlinę. Gdy się zrumieni - dodajemy do garnka.
   

4. Na patelnię wrzucamy lekko przestudzony makaron i podsmażamy go. Jest to opcja dla tych, którzy lubią smażony makaron - nie każdemu smakuje :)
   

5. W garnku łączymy z makaronem wszystkie składniki i nieco zwiększamy ogień. Gdy się podgrzeją, dodajemy ser. W tym czasie w miseczce łączymy śmietanę (w ilości takiej, aby nie "zalać" makaronu, a tylko "zabarwić go") z łyżeczką przecieru. Mieszamy widelcem, po czym, gdy się połączą, dodajemy łyżeczkę słodkiej papryki. Po dokładnym wymieszaniu wlewamy do grzejącego się makaronu i mieszamy. Zostawiamy pod pokrywką, aby się "przegryzło". Na tym etapie można jeszcze doprawić do smaku.
   

6. Podajemy od razu, odgrzewane nie smakuje tak dobrze.