Poleć znajomym

Makaron z maki z grochu włoskiego

Jak zbierać punkty?

Autor: (1485 pkt.)

Sewian jest w Indiach jedną z najbardziej ulubionych przekąsek. Sprzedawany jest właściwie wszędzie i w różnych formach. Można go jeść osobno albo też przystroić nim warzywa czy sałatę. Jest również smaczny, gdy zmiesza się go z rodzynkami i podprażonymi orzechami.

Składniki

  • 1 i 1/2 łyżeczki soli
  • 125 ml zimnej wody
  • ghee lub olej do smażenia
  • 200 g przesianej mąki z grochu włoskiego
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1 łyżeczka kurkumy

Sposób przygotowania

  1. Wymieszać razem mąkę z grochu włoskiego, przyprawy, sól i zimną wodę, aby otrzymać gładką, gęstą pastę. Na średnim ogniu rozgrzać tłuszcz. Przez kilka sekund ubijać ciasto trzepaczką. Następnie nad naczyniem z tłuszczem przetrzeć łyżkę tej pasty przez durszlak z dużymi dziurkami. Czynność tę powtarzać do chwili, aż cała powierzchnia tłuszczu pokryje się powstałym makaronem. Jeśli pasta jest zbyt rzadka i wpada do ghee w postaci długich kropel zamiast równego makaronu, zagęścić ją, dodając trochę mąki. Przewracać i smażyć makaron do chwili, gdy tylko z lekka się zabrązowi, ponieważ będzie ciemniał jeszcze po wyjęciu z tłuszczu. Odsączyć.

  2. Aby otrzymać spirale lub pierścienie, można użyć przyrządu do lukrowania ciasta (z małym otworem). Jeśli makaron jest zbyt długi, po odsączeniu można połamać go na mniejsze kawałki.

  3. Czas przygotowania i smażenia: 25 min

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.