Makaron po warszawsku

Składniki

• 40 dag średniego makaronu (rurki, penne, kolanka)
• 20 dag wędliny (szynka, parówki, salami)
• 1 szklanka śmietanki
• 20 dag grubo startego sera
• gałka muszkatołowa
• garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, bazylia, szczypiorek) 1 łyżka masła lub margaryny
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Makaron ugotować al dente (czyli na półtwardo) w dużej ilości osolonej wo­dy. Zahartować, dolewając 1 szklankę zim­nej wody i dokładnie odcedzić. Wymieszać z łyżką masła. Wędlinę pokroić w paseczki, wymieszać z makaronem i połową posie­kanej zieleniny, przełożyć do formy do zapiekania. Śmietankę lekko ubić ze szczy­ptą gałki muszkatołowej, doprawić solą i pieprzem, wymieszać z połową sera. Zalać makaron. Posypać pozostałym serem i wstawić na 20 minut do nagrzanego pie­karnika. Przed podaniem posypać zieleniną.