Maczańce z boczkiem wędzonym

Składniki

• Sos:
• 2 duże cebule
• 12 dkg chudego boczku wędzonego
• 20 dkg pieczarek
• 150 ml kwaśnej śmietany 18%
• Sól
• Pieprz
• Naleśniki:
• 2 jaja
• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka mleka
• (reszta wody, by ciasto miało odpowiednią gęstość)
• Sól

Sposób przygotowania

1. Sos robimy w następujący sposób:
   

2. 1. smażymy pokrojony w drobną kosteczkę boczek – aż stanie się naprawdę dobrze wysmażony.
   

3. 2. przerzucamy boczek na talerzyk a na patelnie wlewamy sporo oleju rzepakowego i smażymy na nim drobno posiekaną cebulę. Początkowo na większym ogniu, a później zmniejszamy by się dusiła.
   

4. 3. Gdy cebula jest już miękka wrzucamy drobniutko pokrojone pieczarki. Wszystko razem dusimy. Gdy się już poddusi…
   

5. 4. Dodajemy sól i sporą ilość pieprzu.
   

6. 5. Wlewamy śmietanę i delikatnie zagotowujemy.
   

7. Naleśniki robimy wg własnych umiejętności.
   

8. Cieple naleśniki zwijamy w rulonik i moczymy w gorącym sosie znajdującym się na patelni.