Poleć znajomym

Lumaconi z sardynkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (6768 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 350 g makaronu typu „lumaconi" (w kształcie dużych muszli)
  • 400 g świeżych sardynek
  • 4 filety z anchois
  • 2 duże cebule
  • 75 g rodzynków sułtańskich
  • 150 ml oliwy
  • 3 łyżki mąki
  • szczypta szafranu
  • sól, pieprz
  • Porcja dla 4 osób.

Sposób przygotowania

  1. 1

    Cebule obrać i pokroić w plasterki. Sardynki sprawić, oczyścić, umyć, usunąć głowy i ości. Połowę sardynek posiekać.

  2. 2

    Oliwę silnie rozgrzać w rondlu o pojemności ok. 1 l. Podsmażyć na niej cebulę na złoty kolor.

  3. 3

    Dodać posiekane sardynki. Intensywnie mieszać tak, by rybki rozpłynęły się na jednolitą masę. Dodać filety z anchois i podsmażać dalej przez 10 minut, często mieszając.

  4. 4

    Zdjąć z ognia, po czym doprawić szafranem, solą i pieprzem. Dodać rodzynki i wymieszać. W razie potrzeby rozcieńczyć odrobiną wody. Trzymać w cieple.

  5. 5

    Makaron gotować 10—12 minut w dużej ilości osolonego wrzątku. Odcedzić i przelać zimną wodą.

  6. 6

    Pozostałe sardynki obtoczyć w mące i smażyć na dużej ilości wrzącej oliwy na złoty kolor (5—6 minut). Osaczyć z nadmiaru

  7. tłuszczu.

  8. 7

    Ugotowany makaron wymieszać z sosem, dodać całe sardynki. Podawać gorące.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.