Lubelskie flaczki jarzynowe

Składniki

• 4 średnie marchewki
• 2 średnie pietruszki
• 1/2 sporego selera korzeniowego
• 1 spory por
• 1 spora cebula
• 6 szklanek rosołu z kostki
• 20 dag makaronu (krajanka, łazanki,
• wstążki) albo 6 gotowych naleśników
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżeczka masła lub dobrej margaryny
• 1 łyżka sosu sojowego
• majeranek
• 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
• pieprz ziołowy, sól

Sposób przygotowania

1. Jarzyny oczyścić, pokroić w cienkie pase­czki. Zalać gorącym rosołem i gotować do miękkości. Makaron ugotować w osolonej wodzie - nie może się rozgotować. Przelać zimną wodą, dokładnie odcedzić i wymie­szać z masłem. Mąkę rozprowadzić niewiel­ką ilością letniej wody i dodać do jarzyn, podgrzewać na małym ogniu, stale miesza­jąc, dopóki zupa nie zgęstnieje. Dodać przy­prawy i makaron, dobrze wymieszać. Aby ułatwić sobie pracę, zamiast rozmaitych przypraw można wykorzystać gotową mie­szankę przyprawową do flaków. Zamiast makaronu można także wykorzystać cienkie naleśniki, pokrojone w makaronik.