Poleć znajomym

Łosoś zapiekany z pieczarkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (3390 pkt.)

Składniki

  • 4 dzwonka (około 500 g) łososia
  • 50 g masła lub margaryny
  • 1 łyżka oleju słonecznikowego lub oliwy
  • 1 kieliszek biatego wytrawnego wina
  • 100 g pieczarek
  • sos:
  • 15 g mąki
  • 15 g masła
  • 1/4 l mleka
  • 50 g żółtego sera
  • 1 żółtko
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Porcje ryby starannie umyć i osuszyć, oprószyć lekko solą i pieprzem.

  2. 2

    Na patelni rozgrzać masło z dodatkiem oleju i obrumienić z obu stron porcje ryby, zalać winem i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu 10 min.

  3. 3

    Pieczarki umyć i pokroić.

  4. 4

    Przyrządzić sos: rozpuścić w rondlu tłuszcz, dodać mąkę i mieszając drewnianą łyżką zrumienić na jasnozłoty kolor, dolać zimne mleko i doprowadzić do wrzenia stale mieszając. Zdjąć z ognia, dodać tarty ser, żółtko, pokrojone pieczarki, doprawić solą i pieprzem, starannie wymieszać.

  5. 5

    Uduszone w winie porcje ryby ułożyć na wysmarowanym tłuszczem, żaroodpornym półmisku. Na każdej porcji położyć łyżkę sosu z pieczarkami.

  6. 6

    Wstawić wysoko do gorącego piekarnika na kilka minut, natych­miast podawać.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Paulinka 7 marca 2010, 19:53

    Pycha!!! Normalnie obżarłam się jak dzikus, ale warto było :) . Na początku nie byłam przekonana do połączenia pieczarek i łososia ale wyszło super :) . Do duszącego się w winie łososia dodałam jeszcze soku z cytryny i naprawdę było mniam! :)