Poleć znajomym

Łosoś z galaretą

Jak zbierać punkty?

Autor: (1980 pkt.)

Składniki

  • 1 kg łososia
  • 40 dag jarzyn (marchewka, pietruszka, por, seler)
  • duża cebula
  • szklanka wina wytrawnego białego
  • 2 liście laurowe
  • sól
  • 5 ziaren pieprzu
  • 3-4 ziarna ziela angielskiego
  • Galareta:
  • łyżka żelatyny
  • wywar z warzyw

Sposób przygotowania

  1. Umyte i oczyszczone warzywa wraz z cebulą i przyprawami włożyć do rondla, zalać 1 i 1/2 litra wo­dy i ugotować wywar. W rosole gotować oczy­szczonego i pokrojonego w dzwonka łososia. Do­dać wino. Gdy ryba będzie miękka, wyjąć ją ostrożnie na głęboki półmisek. Przygotować galaretę: rosół spod ryby przece­dzić, połączyć z rozpuszczoną w zimnej, przegoto­wanej wodzie żelatyną. Gdy będzie krzepł, zalać nim rybę. Wstawić do chłodnego miejsca. Galaretę przybrać plasterkami jaja na twardo, cytryną, natką pietruszki. Podawać z pszennym pieczywem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.