Łosoś w sosie cytrynowo-miodowym
Czas wykonania: 60 min
30 min
Składniki
- 40 dag surowego fileta z łososia
- 10 dag twardego owczego sera
- 20 dag liści szpinaku
- po 1/2 owocu mango i melona
- 1/2 pęczka szczypiorku
- czerwony pieprz w ziarenkach na sos:
- 1 łyżka musztardy dijon
- 15 łyżek oliwy
- sok z 1 cytryny
- łyżeczka miodu
- 3 listki świeżej mięty
- sól, biały pieprz
- cukier do smaku
Sposób przygotowania
Szpinak przebrać, odrzucić uszkodzone liście, pozostałe opłukać w zimnej wodzie i osaczyć, po czym poukładać je na czterech talerzach. Filet opłukać, osuszyć, pokroić na 4 porcje, a następnie ułożyć na ruszcie lub na natłuszczonej blasze. Piec 10 minut w temperaturze 220°C. Upieczone ryby ułożyć na szpinaku, obłożyć pokrojonym melonem i mango. Całość posypać startym owczym serem i czerwonym pieprzem. Utrzeć wszystkie składniki sosu, polać łososia. Szybko zapiec w gorącym piekarniku. Przed podaniem udekorować szczypiorkiem. Podawać z grzankami.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję