Łosoś smażony na winie

Składniki

• 1 kg świeżego łososia
• 2 łyżki ostrej musztardy
• 1/4 szklanki białego wytrawnego wina (najlepiej jabłecznika)
• 3 łyżki masła
• łyżeczka soku z cytryny
• 2-3 łyżki posiekanego koperku
• pieprz, sól

Sposób przygotowania

1. Sprawionego łososia umyć, osuszyć, podzielić na porcje, po czym lekko skropić sokiem cytrynowym. Następnie posolić, natrzeć musztardą i wstawić na 1-2 godziny do lodówki. W płaskim rondlu stopić masło, ułożyć łososia, skropić go winem i smażyć po 4—5 minut z każdej strony. Podawać łososia polanego sosem ze smażenia i obficie posypanego koperkiem.