Łosoś na parze z olejem tabasco

Składniki

• 3-4 filety z łososia
• 1 kapusta pekińska
• sól, pieprz
• na sos:
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżka czerwonego sosu tabasco
• garść posiekanych listków kolendry . .
• sok z 1 i 1/2 limonki
• sól

Sposób przygotowania

1. Kapustę pekińską umyć, dość grubo poszatkować. Poszatkowane liście uło­żyć w naczyniu do gotowania na parze, na nich ułożyć oproszone solą i pie­przem filety z łososia. Gotować na parze do momentu, gdy kapusta będzie lekko chrupka, a łosoś miękki. Przygotować sos: olej, sos tabasco, posiekaną kolendrę, sól i sok z limonki, dokładnie wymieszać. Rybę i kapustę wyłożyć na talerze, każdą porcję polać 2 łyżkami sosu.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Sos tabasco to najbardziej popularny pikantny sos na świecie, opracowany na bazie papryki, soli z wyspy Avery i naturalnie destylowanego octu. Tajemni­ca jego smaku tkwi w 3-letnim leżakowaniu w dębowych beczkach. Tabasco doskonale pasuje do pizzy, kurczaka, jajek, mięs, sałatek, sosów pomidoro­wych, a nawet drinków (np. „wściekły pies").