Łódzka pietruszkowa na niepogodę
60 min
30 min
Składniki
- 20 dag mięsa wędzonego kurczaka lub wieprzowej wędzonki
- 5 średnich pietruszek
- 1-2 cebule
- 1 niewielki por (tylko biała część)
- 1 puszka konserwowego groszku
- 3 kostki rosołowe
- 3 łyżki masła
- garść posiekanej natki pietruszki
- starta gałka muszkatołowa
- sól, pieprz
- grzanki z czerstwej bułki wrocławskiej lub groszek ptysiowy
Sposób przygotowania
Pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami, por i cebule drobno posiekać, wszystkie jarzynki zeszklić na tłuszczu. Zalać sześcioma szklankami rosołu z kostki lub wody z przyprawą i gotować około 20 minut. Przetrzeć przez sito lub zmiksować. Mięso pokroić w kostkę, dodać do zupy razem z groszkiem (z zalewą), doprawić do smaku i raz jeszcze zagotować na małym ogniu, stale mieszając (można podłożyć płytkę ochronną). Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną. Z bułki przygotować niewielkie grzanki i przyrumienić na złoty kolor w nagrzanym piekarniku. Podać oddzielnie tak, aby każdy sam nakładał je sobie na talerz.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Sernik na zimno z truskawkami na ciasteczkowym spodzie
-
Aromatyczna, aksamitna zupa grzybowa – na co dzień i na święta!
-
Chleb na zaczynie piwnym (na zakwasie)
-
Ziemniaki a la douphinoise
-
Ragout z grzybów
-
Deser truskawkowy
-
Płucka na kwaśno
-
Pieczeń wolowa na dziko
-
Sałatka z cykorii i mandarynek
-
Babeczki z brokułami
-
Pieróg syberyjski z rybą
-
Watruszki z serem
Zaloguj się aby dodać recenzję