Lody jogurtowe z sosem rodzynkowo-winnym
Składniki
- Na lody jogurtowe: 75 g rodzynek
- 50 ml koniaku
- 3 jajka
- 2 łyżki stołowe miodu
- miąższ jednej laski wanilii
- 300 g jogurtu
- 375 (3/8 I) śmietanki kremowej
- Na sos rodzynkowo-winny: 25 g masła
- 3 łyżki stołowe miodu
- 125 ml (1/8 I) białego wina
- 1 łyżka stołowa soku cytrynowego
- 50 g rodzynek
- 40 g siekanych orzechów laskowych
- 125 ml (1/8 I) śmietanki kremowej
Sposób przygotowania
- 1
Na lody jogurtowe zalać rodzynki koniakiem i pozostawić na 3 godziny, żeby nasiąkły.
- 2
Jajka z miodem i wanilią ubić na pianę ręcznym robotem. Domieszać jogurt. Śmietankę ubić na sztywno, połączyć z masą jogurtową i pozostawić na godzinę w zamrażalniku do zamrożenia.
- 3
Dodać rodzynki, pozostawić na dalsze 1 1/2 godziny do zamrożenia, silnie przy tym co 30 minut mieszając. Zamrożoną masę w okrągłej misce (pojemność około 1 1/2 1) mocno docisnąć i mrozić jeszcze przynajmniej 2 godziny.
- 4
Lody postawić w temperaturze pokojowej, przygotowując w tym czasie sos.
- 5
Na sos winno-rodzynkowy masło tak długo podgrzewać z miodem, stale mieszając, aż masa nabierze karmelowego koloru. Dodać białe wino, sok cytrynowy i rodzynki i stale mieszając, gotować przez około 3 minuty.
- 6
Lody jogurtowe przełożyć na półmisek i posypać orzechami laskowymi. Śmietankę ubić na sztywno. Lody podawać z bitą śmietaną i gorącym sosem.