Poleć znajomym

Lody chałwowe z solonym karmelem i orzechami pecan

Jak zbierać punkty?

Autor: (7600 pkt.)

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Lody:
  • 500 g serka mascarpone
  • 250 g śmietany 36%
  • 100 g chałwy waniliowej
  • solony karmel
  • garstka Kresto orzechów pecan
  • Solony karmel:
  • 4 łyżki cukru
  • 60 ml wody
  • 100 ml śmietany 30%
  • 2 łyżki masła
  • 50 g Kresto orzechów pecan
  • 1/3 łyżeczki soli

Sposób przygotowania

  1. Najpierw przygotowujemy karmel, studzimy do temperatury pokojowej (ok. 1 godziny), następnie przygotowujemy lody.

  2. Solony karmel:

  3. 1. Cukier przesypujemy cienką warstwą do garnka. Ogrzewamy go na średnim ogniu, aż nabierze złocistego koloru. Można kilkukrotnie potrząsnąć garnkiem, ale nie mieszając.

  4. 2. Dodajemy wodę, energicznie mieszamy. Gotujemy 3–4 minuty.

  5. 3. Dodajemy śmietanę, gotuj ok. 1 minutę.

  6. 4. Dodajemy masło i pokrojone orzechy oraz sól. Gotujemy ok. 1 minutę.

  7. 5. Garnek zdejmujemy z ognia. Karmel studzimy.

  8. Lody:

  9. 1. Schłodzony przez noc ser mascarpone i śmietanę przekładamy do misy miksera i ubijamy na najszybszych obrotach.

  10. 2. Chałwę drobno siekamy, dodajemy do kremu i dokładnie mieszamy.

  11. 3. Połowę masy wykładamy do pojemnika, a na nią wylewamy połowę karmelu.

  12. 4. Wykładamy na karmel pozostałą część masy. Na jej wierzch wylewamy ponownie karmel i posypujemy orzechami.

  13. 5. Pojemnik z lodami przykrywamy i chowamy na ok. 5 godzin do zamrażalnika.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.