Letnia zapiekanka w wersji fit

Autor: (7660 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Składniki

  • 300 g makaronu – Świderki pełnoziarniste marki Arrighi
  • 1/2 słoiczka Pomidorów Półsuszonych w oleju słonecznikowym marki Ponti
  • (odsączamy z oleju)
  • 250 ml jogurtu naturalnego
  • 1 jajko
  • 100 g łososia wędzonego, np. sałatkowego
  • 3 łyżki pomidorów pokrojonych z puszki
  • 1/3 małej cukinii
  • 2–4 pomidory, np. śliwkowe
  • 1/3 pęczka szparagów lub fasolki szparagowej (młodej)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki sera parmezan
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • szczypta soli, pieprz
  • 1 łyżka oleju spod pomidorków

Sposób przygotowania

  1. 1

    Makaron ugotuj w osolonej wodzie.

  2. 2

    Połącz ze sobą jogurt, pomidorki suszone, pomidory z puszki, łososia (jeśli masz go w większych kawałkach – pokrój), jajko, czosnek (starty), zioła prowansalskie.

  3. 3

    Odłam zdrewniałe końcówki szparagom. Potnij szparagi wzdłuż, tak przygotowane pokrój na mniejsze kawałki.

  4. 4

    Posmaruj olejem 2 foremki lub jedną większą.

  5. 5

    Połącz ze sobą makaron z sosem. Przełóż do foremek.

  6. 6

    Cukinię, pomidory pokrój w grubsze plasterki. Wyłóż je na makaron. Posyp szczyptą soli oraz ziołami. Zapiekaj w temp. 180°C z termoobiegiem przez ok. 15 minut. Przed podaniem posyp tartym serem.