Leniwe pierogi

Składniki

• 40 dag ugotowanych ziemniaków
• 60 dag białego sera
• 1—2 jajka
• 20 dag mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• sól
• 2 łyżki masła
• tarta bułka

Sposób przygotowania

1. Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie, ostudzić i razem z białym se­rem zmielić w maszynce. Oba rodzaje mąki razem przesiać, wysypać na stolnicę. Dodać masę ziemniaczano-serową, zagnieść cias­to, zrobić wgłębienie i wbić jajka, zarobić ciasto nożem i szybko wyrobić. Podzielić ciasto na części i formować wałki. Tępą stroną noża maczaną w mące odcisnąć krat­kę. Kroić prostokątne kluski lub w kształcie rombów. Obtoczyć w mące. Kłaść partiami na wrzącą wodę. Kiedy kluski wypłyną, zmniejszyć ogień i gotować około 10 mi­nut. Wyjmować łyżką cedzakową. Posypać zrumienioną tartą bułką i polać stopionym masłem.