Poleć znajomym

Lekki gulasz wegetariański

Jak zbierać punkty?

Autor: (6020 pkt.)

Gulasz ten był całkowitą improwizacją. Tak na prawdę nie planowałam i nie myślałam dokładnie nad doborem składników, tylko wykorzystałam te na które miałam ochotę. Przyznam jednak, że przede wszystkim chodziło mi o to by potrawa którą przygotuję zawierała przecier pomidorowy, który ugotowałam dzień wcześniej. Na chilli sin carne jakoś nie miałam ochoty, więc wybrałam inne - choć podobne produkty. Efekt??? Mi potrawka bardzo smakowała - aromatyczna, kwaskowata, lekka a jednak i sycąca. Moim zdaniem sprawdzi się rewelacyjnie na lunch, obiad i kolacje. W związku z tym, że lubię pikantniejsze smaki nie podałam ilości przypraw byście dali je wedle uznania :) Mam nadzieję, że i Wam potrawka przypadnie do gustu.

Składniki

  • 2 małe ziemniaki ugotowane na wpół twardo
  • 1 mała lecz nie najmniejsza czerwona papryka
  • 3 duże pieczarki
  • 2-3 łyżki kukurydzy
  • mała cebulka
  • 1 ząbek czosnku
  • 200-250 ml przecieru pomidorowego (u mnie domowy)
  • sól
  • 1 łyżeczka masła/oliwy do smażenia
  • pieprz czarny
  • pieprz ziołowy
  • pieprz cayenne
  • szczypta cynamonu (z pomidorami komponuje się wspaniale)

Sposób przygotowania

  1. 1

    Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych a pieczarki z błonek spod kapelusza.

  2. 2

    Cebulę drobno siekamy a warzywa kroimy: ziemniaki w większą kostkę, paprykę w paski a pieczarki w ćwiartki.

  3. 3

    Ziemniaki gotujemy na wpół twardo.

  4. 4

    Na głębszej patelni rozgrzewamy łyżeczkę masła lub oliwy i przesmażamy cebulkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie wrzucamy paprykę, pieczarki oraz kukurydzę, zalewamy przecierem i dusimy na małym ogniu przez ok. 5-10 minut aż warzywa delikatnie zmięknął, lecz będą nadal chrupiące.

  5. 5

    Dorzucamy wcześniej ugotowane ziemniaki, doprawiamy do smaku solą, pieprzem czarnym, ziołowym oraz cayene i gotujemy przez chwilkę by ziemniaki doszły a smaki się ze sobą połączyły.

  6. 6

    Jeśli sos wyda się za kwaśny dodajemy szczyptę cynamonu i przekładamy do miski. Przed podaniem gulasz można udekorować świeżymi ziołami.

  7. * Jeśli chcemy ziemniaki możemy przesmażyć w między czasie dodając cebulkę oraz czosnek. Następnie zdejmujemy je z ognia, przekładamy do miseczki a na tą samą patelnię wrzucamy paprykę oraz pieczarki i zalewamy passatą.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.