Leczo baby jagi
60 min
30 min
Składniki
- 40 dag mięsa (filety z piersi indyka lub kurczaka, chuda wieprzowina lub wołowina)
- 25 dag grzybów (boczniaki, pieczarki, grzyby leśne)
- 2-3 cebule
- 1 strąk kolorowej papryki
- 1 puszka konserwowej kukurydzy lub groszku
- 3—4 łyżki oliwy lub oleju
- 1 puszka pomidorów w zalewie (40 dag)
- garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, bazylia, szczypiorek) sok z cytryny
- warzywna przyprawa typu vegeta
- 1 łyżka mąki pszennej
- sól, pieprz cayenne lub mielona papryka
Sposób przygotowania
Mięso pokroić w cienkie paseczki lub kostkę, skropić sokiem z cytryny i natrzeć przyprawa warzywną. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki co najmniej na pół godziny. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na tłuszczu. Pomidory z zalewy i rozgnieść widelcem, paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w paseczki i razem z pomidorami dodać do cebuli. Grzyby oczyścić, pokroić na cienkie paseczki (pieczarki skropić sokiem z cytryny), dodać do sosu i, stale mieszając, dusić na małym ogniu. Dodać mięso i dusić na małym ogniu do miękkości. Kukurydzę odsączyć z zalewy, dodać do śmietnika i zagotować. Jeśli sos jest zbyt rzadki, można zagęścić go zagęstnikiem „z torebki" lub łyżką mąki rozprowadzoną w 2-3 łyżkach zimnej wody. Doprawić do smaku. Przed podaniem dodać posiekaną zieleninę i dobrze wymieszać. Podawać najlepiej z ryżem na sypko lub z kaszką kuskus. Zamiast pomidorów z zalewy można wykorzystać pokrojone w kostkę świeże pomidory, uprzednio sparzone wrzątkiem i obrane ze skórki, wtedy jednak przygotowanie sosu trwa nieco dłużej.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję