Poleć znajomym

Lazania z kiszoną kapustą i grzybami

Jak zbierać punkty?

Autor: (730 pkt.)

Cel i ekscytujące odkrycie: gdy kiszoną kapustę i grzyby przełoży się warstwami makaronowego ciasta i zapiecze z serem, kompozycja zawsze okazuje się idealna.

Składniki

  • 2 szalotki
  • 100 g chudego boczku
  • 3 łyżki oleju
  • 500 g kiszonej kapusty
  • 125 ml wytrawnego białego wina
  • 125 ml bulionu warzywnego
  • listek laurowy
  • 250 g śmietany
  • sól
  • świeżo mielony pieprz
  • 500 g różnych grzybów (np. kurek i borowików)
  • 3 łyżki masła
  • 2 łyżki pokrojonego szczypiorku
  • 12 płatów lazanii
  • 60 g tartego sera gruyere

Sposób przygotowania

  1. 4 PORCJE

  2. Szalotki obrać i pokroić w drobną kostkę. Połowę boczku pokroić w paseczki. Rozgrzać w garnku 2 łyżki oleju i zeszklić na nim szalotkę. Dodać pokrojony boczek i szybko podsmażyć. Dodać kiszoną kapustę, podlać winem i bulionem, dodać listek laurowy. Dusić kiszoną kapustę pod przykryciem na wolnym ogniu około 10 minut. Dodać śmietanę, zdjąć pokrywkę i gotować kapustę na wolnym ogniu jeszcze około 15 minut. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, wyrzucić listek laurowy.

  3. Grzyby oczyścić, wytrzeć na sucho papierowym ręcznikiem i pokroić w plasterki. Stopić masło i usmażyć na nim grzyby na złocistobrązowo, przyprawić solą i pieprzem, dodać łyżkę pokrojonego szczypiorku, wymieszać.

  4. Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C. Płaty lazanii ugotować do miękkości w dużej ilości osolonej wody z łyżką oleju (również te rodzaje lazanii, które nie wymagają gotowania!). Platy lazanii pojedynczo wyjmować z wody łyżką cedzakową i osączać jeden obok drugiego na papierowych ręcznikach.

  5. Na żaroodpornych małych talerzach ułożyć po płacie lazanii, na nim ułożyć kiszoną kapustę i grzyby, przykryć kolejnymi płatami i tak az do wyczerpania składników. Posypać serem. Lazanię zapiekać 10 minut na środkowej półce piekarnika. Resztę boczku pokroić w spore kawałki i usmażyć, tak aby boczek byt chrupiący. Lazanię podawać posypaną smażonym boczkiem i resztą szczypiorku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.