Latynoskie kotlety schabowe

Składniki

• 6 grubych kotletów schabowych
• 2 łyżki oliwy
• 10 dag pieczarek
• 2 cebule
• 1 łyżka pasty pomidorowej
• 5 dag mielonych migdałów
• 1 łyżeczka kakao
• 1 łyżka mąki
• 3/4 szklanki wytrawnego białego wina
• sól, pieprz
• danie na 6 osób
• kaloryczność: 328 kcal (100 g)

Sposób przygotowania

1. Kotlety umyć, osuszyć, delikatnie rozbić tłuczkiem. Oprószyć pieprzem i solą i obsmażyć na oliwie na złoty kolor z obydwu stron. Mięso przełożyć do wyso­kiego rondla. Cebulę obrać, drobno posiekać i również przesmażyć na oliwie. Pieczarki obrać, umyć, osuszyć, pokroić w cienkie plasterki. Dodać do cebuli razem z pastą pomidorową, wymieszaną z mąką i winem. Gotować na małym ogniu około 10 minut. Całość dołożyć do mięsa, posypać migdałami i kakao. Zapiekać 40 minut w piekarniku pod przykryciem. Pod koniec zapiekania po­krywkę zdjąć.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Smak potrawy podkreśli lampka białego wytrawnego wina.