Poleć znajomym

Laksa z krewetkami i szpinakiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (5633 pkt.)

Dziś zabieram Wam w podróż na Daleki Wschód. Kuchnia tego regionu to przede wszystkim olbrzymia różnorodność. Nie sposób bowiem w kilku zdaniach opisać smaków Chin, Japonii, Korei czy Wietnamu. Jedno jednak jest pewne: wśród szerokiego wachlarzu egzotycznych smaków na pewno każdy znajdzie coś dla siebie. Dziś postawiłam na krewetki, bo choć są małe, dają nieograniczone pole do kulinarnych popisów. Zupa jest wspaniała, rozgrzewająca i aż kipi od tajskich aromatów!

Składniki

  • 250 g krewetek *
  • 550 ml bulionu **
  • 250 ml mleka kokosowego
  • 80 g liści szpinaku
  • 1 papryka czerwona
  • 1 mała papryczka chili
  • 2 cebule dymki
  • 2 ząbki czosnku
  • 5 cm imbiru
  • 1 łyżka czerwonej pasty curry
  • 3 liście kafiru ***
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 1 łyżka pasty tamaryndowej
  • 1 płaska łyżeczka cukru trzcinowego
  • 2-3 łyżki oliwy
  • Dodatkowo
  • 200 g makaronu ryżowego nitki
  • 1 łyżka czarnego sezamu
  • 4 plasterki limonki

Sposób przygotowania

  1. Cebulę, czosnek i papryczkę chili drobno siekamy. Imbir obieramy i ścieramy na tarce o małych oczkach. Z czerwonej papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w paseczki. W garnku rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę, czosnek, chili,imbir, liście kafiru i pastę curry. Chwilę podsmażamy, mieszając. Całość zalewamy bulionem, dodajemy mleko kokosowe, sos rybny, cukier i pastę tamaryndową. Gotujemy na średnim ogniu przez 5 minut.

  2. Dodajemy krewetki, mieszamy, zdejmujemy garnek z ognia i pozostawiamy tak przez 3 minuty. Krewetki w tym czasie dojdą. Na sam koniec dodajemy liście szpinaku i mieszamy. Zupę podajemy z makaronem ryżowym przygotowanym według instrukcji na opakowaniu. Przed podaniem dekorujemy plasterkiem limonki i posypujemy czarnym sezamem.

  3. Notes

  4. * bez ogonków, oczyszczone i rozmrożone

  5. ** można użyć bulionu drobiowego lub warzywnego

  6. *** można zastąpić otartą skórką z 1/2 limonki

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.