Poleć znajomym

La bouillabaisse

Jak zbierać punkty?

Autor: (5790 pkt.)

Czas wykonania: 60 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 i 1/2 kg różnych ryb morskich
  • oliwa z oliwek
  • 1 duża cebula
  • 6 pomidorów
  • 6 ziemniaków
  • skórka z pomarańczy
  • natka pietruszki
  • czosnek, majeranek, liść laurowy
  • 1 łyżka mąki
  • grzanki z chleba testowego

Sposób przygotowania

  1. W szerokim, płaskim rondlu przysmażyć lekko na oliwie poszatkowaną ce­bulę, ziemniaki w plasterkach, pomidory, pietruszkę i pognieciony czosnek. Przy­prawić szczyptą majeranku, liściem laurowym i kawałeczkiem skórki z poma­rańczy. Następnie dodać kilka gatunków morskich ryb o bardziej twardym mię­sie, pokrojonych w kawałki. Wszystko zalać wrzątkiem i gotować chwilę na ostrym ogniu, po czym dorzucić kawałeczki ryb o delikatniejszym mięsie i goto­wać dalej około 15-20 minut. Zdjąć rondel z ognia, odlać bulion, a następnie zagęścić go odrobiną mąki roztartej z oliwą. Zupę rozlać na talerze, do których wcześniej należy włożyć grzanki natarte czosnkiem. Porcje ryby wyłożyć na półmisek razem z ziemniakami i pomidorami.

  2. DOBRA RADA:

  3. Do tej potrawy należy przygotować kilka gatunków ryb morskich o bardziej twardym mięsie (np. dorsz, karmazyn, makrela, ostrobok) oraz kawałki ryb o delikatniejszym mięsie (np. flądra, halibut, świeży śledź).

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.