Poleć znajomym

Kwaszone grzybki

Jak zbierać punkty?

Autor: (2700 pkt.)

Składniki

  • 1 kg zdrowych grzybów (najlepsze są rydze i gąski, ale można wykorzystać także i inne grzyby)
  • 5 dag soli
  • 1-2 cebule
  • 1 łyżeczka zmiażdżonych ziaren pieprzu i ziela angielskiego
  • 2 pokruszone listki laurowe
  • 1/2 łyżeczki cukru

Sposób przygotowania

  1. Świeże grzyby przebrać, opłukać i wysu­szyć, ewentualnie przyciąć ogonki. Na­stępnie włożyć na 5 minut do lekko osolo-nej wrzącej wody (jedynie rydze można zostawić surowe) i odcedzić. Układać w wyparzonych słojach lub kamionkach, przesypując solą i przyprawami. Przykryć wygotowanym porcelanowym talerzykiem i zabezpieczyć jałową gazą. Odstawić na

  2. 3 dni w cieple miejsce, a następnie umieścić w chłodnym ciemnym pomieszczeniu. Jeśli grzyby są mało soczyste i puszczają mało soku, zalać solanką (3 dag soli na 1 litr wody) tak, aby grzyby były cały czas przy­kryte płynem. Jeśli chcemy przechowywać kwaszonkę przez dłuższy czas, można za­bezpieczyć ją, zalewając warstwą dobrej oliwy lub oleju.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.